Amanteigado de Coco

INGREDIENTES

• 2 copos (americano) mal cheios de açúcar
• 7 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo
• 500 g de manteiga ou margarina sem sal
• 1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 150 g de coco ralado seco
• 2 ovos

MODO DE FAZER

Junte o açúcar com a manteiga ou margarina, as raspas de limão, os ovos, a farinha e o fermento
peneirados juntos. Misture metade do coco.
Faça bolinhas e passe-as no coco restante.
Coloque em assadeira, sem untar, e asse em forno preaquecido, até ficarem bem douradas.