Arroz Carreteiro

Ingredientes

• 1 tomate grande bem maduro
• 1 cebola grande
• 3 copos de arroz
• 200 gramas de calabresa
• Sal
• 500 gramas de carne seca
• 200 gramas de bacon fatiado
• Pimenta calabresa
• Salsa

Modo de Preparo

1. Cozinhar a carne seca em panela de pressão, retirar, esperar esfriar e desfie
2. Reservar
3. Retirar a pele da calabresa e cortar em cubos juntamente com o bacon
4. Cortar o tomate em cubos pequenos sem as sementes bem como a cebola
5. Reservar
6. Refogar o bacon e a calabresa até ficar bem dourada, acrescentando depois a cebola, tomate, pimenta calabresa e a carne desfiada
7. Após acrescentar o arroz, afogue bem, adicionar a água corrigindo o sal se necessário e abaixar o fogo aguardando secar
8. Quando pronto, colocar a salsa em cima