Arroz com Lombo e Limão

Só de ver o nome, dá água na boca... Delicioso Arroz com Lombo!!! Nem precisa de acompanhamento.

Ingredientes

• 1,6 kg de lombo cortado em cubos
• 04 colheres (sopa) de azeite
• 03 maços de cebolinha verde picada
• 03 cenouras cortadas em rodelas
• 04 xícaras de arroz cozido e quente
• 06 tomates médios, sem pele e semente cortados em pedaços
• 02 gramas de açafrão
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1/4 de xícara de vinho branco seco
• 05 limões
• cravos-da-índia amassados
• sal a gosto
• alho a gosto
• páprica a gosto

Modo de Preparo

1. Numa frigideira grande, com bordas altas, aqueça o azeite e frite a carne até‚ dourar.

2. Retire os cubinhos com uma espumadeira e reserve.

3. Na mesma panela, leve para refogar a cebolinha verde picada (reserve um pouco para decorar), as cenouras, os dentes de alho, os cravos-da-índia e regue com o suco de três limões (corte os outros em rodelas).

4. Recoloque a carne na frigideira, deixe levantar fervura e junte o vinho branco.

5. Tempere com sal e páprica, tampe e deixe cozinhar por uma hora e meia aproximadamente.

6. Acrescente o arroz, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos aproximadamente.

7. Se ficar muito seco, acrescente mais caldo quente.

8. Antes de servir decore com cebolinha verde reservadas e as rodelas de limão.