Barrinha de Limão Siciliano

Deliciosa Barrinha de Limão Siciliano... É só copiar a receita e ir pra cozinha!!!

Ingredientes

Massa

• 150 grs de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 3/4 de xícara + 1 colher ( sopa, medida-nivelada) de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
• 1/4 colher (chá) de sal

Recheio

• 1 3/4 xícara de açúcar
• 6 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
• ¾ de xícara + 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano, coado

Merengue

• 4 claras
• 2/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de limão siciliano

Modo de Preparo:

Massa
1. Pré-aqueça o forno em 170° C.
Na tigela da batedeira coloque todos os ingredientes da massa e bata somente até misturar.
2. Forre, apertando com as mãos, aos poucos, uma assadeira retangular de cerca de 32 x 22 cm.
3. Fure com um garfo e leve ao freezer por 15 minutos.
4. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até ficar levemente dourada na superfície.
5. Retire do forno e deixe esfriar por completo sobre uma grade.


Recheio
1. Coloque os ovos numa tigela e com um fouet bata todos os ingredientes até misturá-los.
2. Despeje dentro da assadeira com a massa resfriada.
3. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até enfiar uma faca no centro e sair limpa.
4. Deixe resfriar completamente sobre uma grade.


Merengue
1. Bata as claras em neve, e acrescente o açúcar de confeiteiro e as raspas de limão até formar um merengue.
2. Espalhe com uma colher ou espátula por cima da torta assada e leve ao forno pré-aquecido em 160 °C por cerca de 12 minutos (se dourar antes desse tempo, abaixe a temperatura do forno para as claras cozinharem por dentro).
3. Espere esfriar e corte com uma faca ou com uma espátula de metal.
4. Sirva em temperatura ambiente ou gelada .