Biscoitinhos de Coco (Brejeirice)

INGREDIENTES

• 1 coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 8 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Farinha de trigo - aproximadamente 5 xícaras 
• Açúcar cristal 

MODO DE PREPARO

• Bata a manteiga, as gemas e junte devagar o leite condensado.
• Acrescente o coco ralado, o fermento e aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa que possa ser enrolada. Faça bolinhas , marque com um garfo e passe o açúcar cristal. Asse em forno quente em forma untada e enfarinhada.