Cheesecake

Ingredientes:

Massa
3 xícaras de cream cheese
1 copo de iogurte
1 ½ xícaras de leite condensado
2 colheres de sopa de limão
2 pacotes de gelatina (24g)
8 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
Raspas de 1 limão

Fundo
2 xícaras de farinha láctea
4 colheres de sobremesa de farinha de trigo
½ xícara de óleo

Caldas

Calda de frutas vermelhas1 xícara de morango

½ xícara de framboesa
½ xícara de amora
½ xícara de mirtilo
½ xícara de água
3 colheres de sobremesa de açúcar

Modo de preparo:

Fundo
Misturar a farinha láctea, a farinha e o óleo até ficar homogêneo. Assar em forno baixo no formato desejado dentro de um aro até dourar.

Massa
Num bowl, misturar o cream cheese, o leite condensado, o iogurte e as raspas de limão.
Hidratar a gelatina com a água. Aquecer em banho maria até ficar líquido.
Adicionar na massa. Misturar novamente até tudo incorporar.
Com o fundo assado e dentro do aro, colocar a massa até ficar com 2 dedos de altura aproximadamente e levar à geladeira

Caldas

Frutas vermelhas
Numa panela, colocar o morango, a framboesa, a amora, o mirtilo, a água e o açúcar e deixar ferver até ficar com consistência de calda.

•  Dica: Se necessário, acrescente um pouco mais de água para deixar em consistência de calda.