Compota de Pêssego

Ingredientes

• 12 pêssegos
• 500g de açúcar
• 1 cálice de vodka

Modo de preparo

1.  Coloque os pêssegos maduros em água fervendo até que fiquem sem pele. Retire-os, parta ao meio e elimine os caroços;

2.  Cubra o fundo de uma panela com açúcar, coloque sobre ela os pêssegos e cubra com outra camada de açúcar;

3.  Leve a panela ao fogo, espere ferver, espumar, retire os pêssegos, deixe esfriar e passe os para uma compoteira;

4.  Despeje a vodka na calda que ficou na panela, misture bem, deixe ferver mais um pouco, tire do fogo, deixe esfriar, vire sobre os pêssegos da compoteira, sirva depois de fria.