Empanada de Cebola Cremosa

Ingredientes

• 2 + meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 3 cebolas médias;
• 1/2 pacote de sopa de cebola;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 1/2 pacote de catupiry (aqueles de saquinho);
• Sal à gosto.
• 2 xícaras (chá) de leite.

Modo de Fazer

1. Massa: misture os ingredientes secos em uma tigela, acrescente a manteiga, faça um buraco no meio e acrescente a água aos poucos. Incorpore todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 10 minutos embrulhada em papel alumínio.

2. Recheio: Doure a cebola em uma panela com o azeite aquecido. Deixe no fogo até murcharem um pouco (10 min). Abaixe o fogo, dissolva a sopa de cebola no leite e acrescente ao refogadinho. Por fim, adicione o catupiry e o sal.

3. Montagem: Antes de rechear, deixe ela descansar aberta por mais 10 minutos para secar. Usei um cortador de 12 cm para fazer os círculos. Depois foi só rechear com o creme e dobrar as bordas do semi-círculo! Pincele com as gemas e leve ao forno pré-aquecido (250 graus) até ficarem coradinhas!!

• Dica: Se preferir, pode rechear com refogado de carne.