Escondidinho de Carne Moída e Purê de Batata

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 600g de carne moída (patinho,acém, paleta)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates maduros picados
• Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
• 50g de queijo parmesão ou mussarela ralado para polvilhar

Purê

• 1,2kg de batata descascada
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar.

2. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.

3. Acrescente o leite, o creme de leite, a margarina, sal, pimenta, noz moscada e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso.
Reserve.
4. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água.
5. Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
6. Acrescente o tomate, sal, pimenta, misture e desligue.
7. Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê.
polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Se desejar, polvilhe com salsa picada.

• Dica

Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.
Rendimento: 6 porções