Feijoada Light

Hoje é quarta-feira dia de???  Feijoada... Nada melhor que uma receitinha light pra quem não gosta da feijoada gorda... Eu mesma não!!! Então segue a receitinha pra vocês... Bom Apetite
Ingredientes

• 1 kg de feijão
• 1 copo americano de azeite
• 4 litros de água
• 2 copo americano de cachaça
• 4 laranjas grandes
• 8 folhas de louro
• 600gr de carne seca
• 600gr de lombo
• 600gr de costela
• 600gr de paio defumado
• 600gr de lingüiça calabresa defumada
• 200gr de bacon defumado
• 1 cebola grande
• 1 cabeça de alho
• 1 colher de sopa de orégano

Modo de preparo

• Colocar 1kg de feijão preto de molho durante 2 horas.
• Dessalgar a carne seca, costela e lombo
• Deixar de molho durante 24 horas trocando a água de 1 em 1 hora
• Durante a noite, não precisa trocar a água se deixar na geladeira para não estragar, durante a manhã deve retomar processo

• Colocar a carne seca em panela separada para cozinhar com água (2 litros) e ½ kg de feijão preto, 4 folhas de louro, 1 copo de cachaça e duas laranjas com casca cortadas em cruz, durante 2 horas

• Colocar a costela e o lombo para cozinhar com 1/2 kg de feijão, 2 litros de água, 4 folhas de louro, 1 copo de cachaça e duas laranjas com casca cortadas em cruz, durante 90 minutos

• Depois do lombo, da costela e carne seca cozidos separar do feijão, e cortar em cubos
• Colocar em frigideira 200 gramas de bacon em cubinhos, alho, cebola e fritar com o azeite
• Jogar tempero da frigideira para panela maior, jogar o feijão, carne seca, lombo e costela
• No final salpicar orégano na feijoada.