Flan de Manga com Calda de Morango

INGREDIENTES

• 2 sachês de gelatina sem sabor
• 2 mangas maduras
• 1 xícara e meia de açúcar (270 g)
• 1 iogurte natural
• 300 g de creme de leite

Para as claras::

• 2 colheres de sopa de açúcar (12 g)
• 4 claras em neve

Calda de Morango::

• 1 xícara de açúcar (180 g)
• 600 g de morango
• 3/4 de xícara de água (180 ml)

MODO DE PREPARO

• Passe a polpa da manga pelo liquidificador e peneire
• Acrescente o creme de leite sem o soro, iogurte, açúcar e a gelatina diluída conforme as instruções da embalagem
• Bata as claras em neve com açúcar e junte ao creme
• Coloque em uma fôrma de pudim polvilhada
• Leve à geladeira por 3 horas

Para a calda:

• Amasse os morangos e reserve
• Faça uma calda: Em uma panela misture o açúcar e a água em fogo médio e não mexa mais
• Depois disso coloque os morangos amassados na calda e deixe levantar fervura
• Desenforme o flan e cubra com calda de morango fria