Frango no Frevo

Ingredientes

1 Frango inteiro
300ml de cachaça
2 Folhas de louro
2 Canelas em pau
3 Anis estrelado
3 Cravos da Índia
2 Limões Sicilianos
2 Laranjas Lima
2 Dentes de alho
2 Ramos de Alecrim
2 Ramos de Tomilho
10 grãos de Pimenta do reino
10 Cebolas aperitivo
10 Batatas bolinhas
Sal, A gosto
Azeite de oliva, A gosto
Manteiga, A gosto


Modo de Preparo

Faça uma marinada para o frango com a canela, anis estrelado, folha de louro, cravo- da-índia, pimenta em grão, cachaça, suco de limão e suco de laranja. Coloque o frango nessa marinada e deixe por 12hs na geladeira.2
Retire o frango da geladeira, transfira para uma assadeira e junto coloque a marinada, batatas bolinha, cebolas aperitivo, alho, sal, tomilho, alecrim e azeite de oliva. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1h a 200°C.3
Retire do forno, remova o papel alumínio, pincele manteiga e volte ao forno para dourar.