Fumilho

INGREDIENTES


Creme de milho:

• 1 lata de milho verde escorrido (200 g)
• 100 ml de leite de coco
• ½ xícara de açúcar
• 2 ovos
• 10 g de queijo parmesão ralado
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (45 g)
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Creme de fubá:

• 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
• 100 ml de leite de coco
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal amolecida
• 1 xícara (chá) de fubá (200 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 40 g de queijo parmesão ralado
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 150 g de queijo meia cura fatiado

MODO DE PREPARO


Creme de milho:
Em um liquidificador coloque milho verde escorrido, leite de coco, açúcar, ovos, queijo parmesão ralado, farinha de trigo, fermento em pó e bata bem.

Despeje a mistura (feita acima) em uma fôrma redonda de fundo falso (23 cm de diâmetro) forrada com papel manteiga, untado com margarina e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até o creme ficar firme na superfície.


Creme de fubá:
Em um liquidificador coloque leite, 100 ml de leite de coco, 2 ovos, manteiga sem sal amolecida, fubá, açúcar, farinha de trigo, queijo parmesão ralado, fermento em pó e bata bem.

Retire a fôrma do forno (depois de 30 minutos) e com os dedos veja se a superfície está firme. Estando firme, distribua queijo meia cura fatiado fino sobre o creme de milho e com ajuda das costas de uma colher despeje cuidadosamente a mistura de creme de fubá (feita acima) em um canto da fôrma.

Volte a fôrma ao forno médio por mais 1 hora. Retire a fôrma do forno, desenforme e sirva em seguida.