Gelado Especial de Morango

Ingredientes:

8 Claras
16 Colheres (sopa) de açúcar
4 Folhas de gelatina branca
400g de Creme de leite batido
500g de morangos frescos

Modo de Preparo:

Bata as 8 claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar. À parte, deixa de molho a gelatina em meia xícara (chá) de água fria e aguarde que se dissolva em fogo brando. Retire do fogo e junte as claras batidas e bata por 5 minutos. Molhe duas formas redondas iguais e despeje nelas esse suspiro.
Leve para gelar. Uma vez gelado, desenforme em um prato redondo. Recheie com metade dos morangos (já lavados e secos) e com a metade do creme chantilly e enfeite com o restante dos morangos.

Modo de Preparo do creme:

Bata as 400g de creme de leite com 3 colheres (sopa) de açúcar até o ponto de chantilly.