quinta-feira, 13 de setembro de 2012

Isca de Frango Cremosa



Ingredientes

  • 2 peitos de frango sem pele e sem ossos (600 g)
  • Sal a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola picada
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de molho de soja light
  • 200 ml de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo


1. Corte os peitos de frango em tiras (2 x 5 cm). Tempere-os com sal e passe-os na farinha de trigo. Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e o óleo. Refogue a cebola, junte as iscas de frango e deixe dourar. Regue com o vinho branco e o molho de soja. Deixe evaporar em fogo médio, mexendo com freqüência.

2. Verifique o tempero e corrija o sal, se necessário. Cubra a carne com o leite desnatado despejando-o vagarosamente.

3. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos até o leite evaporar e formar um molho. Salpique o queijo ralado, tampe e espere alguns minutos antes de servir.
Transfira para uma travessa e polvilhe a salsinha.

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