Lasanha ao Molho de Calabresa

Ingredientes 

• 1 pacote de massa para lasanha (500g)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente alho picadinho
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 2 tomates sem peles e sem sementes cortados em cubinhos
• 300g de lingüiça calabresa defumada, sem pele, cortada em cubinhos
• 3 1/5 de xícaras de chá de molho de tomate (600ml) 
• Sal a gosto (não usei)
• 2 pitadas de pimenta do reino
• 650g de mussarela fatiada 
• ¼ de xícara de parmesão ralado para polvilhar 

Modo de Preparo


1. Pique o alho. Corte a cebola, o tomate e lingüiça. Deixe cada um numa tigela.


2. Em uma panela média, aqueça o azeite, doure o alho e depois a cebola. Acrescente o tomate cortado e refogue por 3 minutos. Adicione a lingüiça. Refogue por 5 minutos. Junte o molho de tomate, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo vez por outra. Deixe esfriar por 15-20 minutos e ponha no liquidificador: use a função pulsar, rapidamente, por duas vezes para obter um molho grosso, mas com pedaços de calabresa.


3. Enquanto espera o molho cozinhar, coloque a  água no fogo e cozinhe a lasanha conforme instruções embalagem. Reserve.


4. Acenda o forno a 235º.


5. Num marinex retangular alto de 35x23x6,5cm, ponha um pouco de molho no fundo. Divida o restante do molho em quatro caixinhas plásticas e intercale camadas de lasanha, molho e mussarela. Dá quatro camadas de cada um deles, sobrando um pouco de lasanha. Leve ao forno por 3o minutos. Sirva quente.