Pavê da Mamãe

Ingredientes

• 100grs de coco em flocos
• 2 pacotes de biscoito inglês
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 pote pequeno de cereja

Creme:

• 1 vidro de 200ml de leite de coco
• 1 pacote de 100g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite condensado leite condensado
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo do Creme

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do creme de leite. Leve ao fogo brando até ferver, misturando para não formar grumos.

• Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha, o creme de leite e reserve. Corte as fatias do abacaxi e algumas cerejas em pedaços pequenos e molhe os biscoitos na calda do abacaxi. Em um pirex, alterne camadas de biscoito, creme o abacaxi e as cerejas.

• A última deve ser de flocos de coco, enfeitada com cerejas inteiras.