Ingredientes
- Abóbora cortada em pedaços (bem madura, sem as cascas, miolo e sementes)
- Óleo
- Cebola batidinha
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Pitada de açúcar
- Cheiro verde picadinho a gosto
- Alho amassado
Modo de preparo
1. Em óleo quente, frite um pouco a cebola, o alho, acrescente a abóbora, refogando bem.
2. Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo brando.
3. Use o mínimo de água, pois a abóbora solta muita água.
4. Estando bem cozida, amasse-a ligeiramente com uma colher de pau ou com uma escumadeira, tempere-a com o sal, pimenta e uma colherinha de café, de açúcar.
5. O quibebe deve ficar bem cozido, mas sem caldo.
O cheiro verde picadinho, deve ser colocado quando o quibebe estiver pronto.
2. Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo brando.
3. Use o mínimo de água, pois a abóbora solta muita água.
4. Estando bem cozida, amasse-a ligeiramente com uma colher de pau ou com uma escumadeira, tempere-a com o sal, pimenta e uma colherinha de café, de açúcar.
5. O quibebe deve ficar bem cozido, mas sem caldo.
O cheiro verde picadinho, deve ser colocado quando o quibebe estiver pronto.
- Dica: É um bom acompanhamento para carne, frango, peixe.
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