Salada de Feijão Preto

Ingredientes

• 5 xícaras de feijão-preto cozido sem caldo
• 2 tomates sem sementes cortados em cubos
• 1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
• 1 cebola cortada em cubos
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Sal e azeite a gosto
• 3/4 de xícara de vinagre balsâmico

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o feijão, o tomate, a abobrinha, a cebola e a cebolinha. Tempere com o sal, o azeite e o balsâmico. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

• Dica - Esta salada fica gostosa com qualquer tipo de feijão e é perfeita para aproveitar sobras.