Ingredientes
1 posta de 1,5 k de salmão
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
Sal, ervas finas a gosto
2 batatas grandes em rodelas cozidas ao dente
Azeite para regar
Molho de maracujá
Polpa de 1 maracujá
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa rasa) de açúcar
1 tablete de caldo de legumes
1 colher (sobremesa) de amido de milho
modo de preparo
Temperar o salmão com o alho, sal, suco de limão e as ervas
Deixar descansar por meia hora
Após esse tempo colocar em uma forma untada com óleo as rodelas de batatas
Sobre elas o salmão, colocar todo o tempero, regar com azeite
Levar ao forno pré aquecido coberto com papel alumínio por meia hora
Após esse tempo retirar o papel alumínio e deixar dourar
Retirar do forno cobrir com o molho de maracujá e servir.
Molho de maracujá
Levar os ingredientes ao fogo até engrossar.
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