Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes

1 posta de 1,5 k de salmão 

2 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão

Sal, ervas finas a gosto

2 batatas grandes em rodelas cozidas ao dente

Azeite para regar

Molho de maracujá

Polpa de 1 maracujá

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa rasa) de açúcar

1 tablete de caldo de legumes

1 colher (sobremesa) de amido de milho

modo de preparo

Temperar o salmão com o alho, sal, suco de limão e as ervas

Deixar descansar por meia hora

Após esse tempo colocar em uma forma untada com óleo as rodelas de batatas

Sobre elas o salmão, colocar todo o tempero, regar com azeite

Levar ao forno pré aquecido coberto com papel alumínio por meia hora

Após esse tempo retirar o papel alumínio e deixar dourar

Retirar do forno cobrir com o molho de maracujá e servir.

Molho de maracujá

Levar os ingredientes ao fogo até engrossar.