Sopão

INGREDIENTES

• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 400 g de coxão duro cortado em cubos pequenos
• 2 caldo de carne
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
• 2 batatas grandes, em cubos pequenos
• 2 xícaras moranga cabotia cortada em cubos pequenos
• 2 litros de água fervente
• 1 e 1/2 xícara (chá) de macarrão tipo ave-maria[pode ser parafuso]

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 4 minutos, ou até ficar transparente.
2. Acrescente a carne e frite por 5 minutos, ou até dourar.
3. Adicione o caldo, o sal, a cenoura, a batata e a moranga, e refogue por 5 minutos.
4. Junte a água e deixe cozinhar em fogo baixo, por 20 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e espere a pressão ceder.
5. Acrescente o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada, ou até que o macarrão esteja al dente.
6. Retire do fogo e sirva em seguida.
7. Todos os ingredientes são cortados em cubinhos para que a aparência da preparação final fique delicada.Substitua o macarrão ave-maria pelo parafuso