Ingredientes:
1 Xícara (chá) rasa de açúcar granulado
1 Xícara (chá) rasa de água
500ml de leite
5 Colheres (sopa) Maisena
4 Colheres (sopa) de chocolate em pó
5 Gemas passa pela peneira
1 Colher (chá) de manteiga ou margarina sem sal
1 Colher (sobremesa) de essência de baunilha
5 Claras em neve
Modo de Preparo:
Ferva o açúcar com água até obter uma calda grossa
Esfrie e misture os ingredientes restantes. Reservando a manteiga ou margarina e a baunilha. Retire do fogo, deixe esfriar e misture delicadamente com as claras.
Coloque em uma forma bem untada (2000ml) e leve ao forno pre aquecido quente (200ºc), até o suflê crescer e ficar cozido. Sirva imediatamente após sair do forno.
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