Tortinha de Morango

Ingredientes

• 200g de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 5 colheres (sopa) de água
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Creme

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar granulado
• 2 colheres (sopa) de polvilho doce
• 4 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor vermelha
• 1/4 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de licor de pêssego
• Morangos a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os ingredientes da massa, menos a farinha, até ficar homogêneo.

2. Acrescente farinha aos poucos, amassando até desgrudar das mãos.

3. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

4. Abra a massa com um rolo e, com ela, forre formas para tortinha.

5. Fure com o garfo e leve ao forno médio, pré aquecido, até dourar.
Reserve.

6. Bata no liquidificador os ingredientes do creme e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

7. Deixe esfriar, distribua nas forminhas e reserve.

8. Para a cobertura, misture a água, o açúcar granulado e o polvilho doce.

9. Leve ao fogo por 10 minutos, mexendo até formar um mingau.

10. Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água e derretida em banho maria.

11. Adicione o licor e misture até ficar com consistência de clara de ovo.

12. Distribua morangos nas tortinhas e pincele com a mistura de gelatina.
Sirva em seguida.