Barrinhas de Ovomaltine

Uma delicia e as crianças adoram... Lanche da tarde, da escola, passeios,trabalho,  enfim é só colocar em papel filme ou alumínio e bolsa. ;)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) + 1 ½ colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1/3 xícara (chá) de Ovomaltine
• 2 ½ xícaras (chá) + 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 2 ovos
• ¾ xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida e fria
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
• 1 clara, ligeiramente batida com um garfo

Modo de Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180°C; unte com manteiga uma forma retangular de 30x40cm e forre-a com pape alumínio e unte novamente com a manteiga, deixando uma sobra de aproximadamente 2,5cm nas laterais, formando alças. Unte generosamente o papel com manteiga, também.

2. Coloque o açúcar, o Ovomaltine e a farinha numa tigela grande e misture. Junte os ovos, a manteiga e a baunilha e misture até conseguir uma textura parecida com areia molhada – use a batedeira em velocidade baixa.

3. Pressione a massa na forma preparada, mantendo uma espessura uniforme e enchendo todos os cantinhos. Numa tigelinha, misture o açúcar e a canela. Pincele a massa com a clara e polvilhe com o açúcar e canela.

4. Asse por 20-35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e então remova cuidadosamente, usando as alças de papel. Corte em barrinhas/retângulos.