Bolo de Azeitona Parmesão e Peito de Peru

O meu eu fiz com peito de peru mesmo... Mas você poderá fazer a receita com o embutido da sua escolha... Até com salsicha em cubinhos vai ficar gostoso!!!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manjericão bem picado
1 1/4 de xícara (chá) de azeitona preta bem picada
2 xícaras (chá) de peito de peru em cubinhos
8 ovos batidos
3/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 ºC.2. Misture a farinha de trigo com o queijo, o manjericão, a azeitona e o peito de peru.

3. Junte os ovos, a manteiga e o fermento e misture bem.

4. Tempere com sal e pimenta.

5. Transfira a massa para uma forma de bolo inglês, com 28 x 11 cm, untada com azeite.

6. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.

7. Retire do forno e desenforme. Sirva quente ou em temperatura ambiente.