Bolo Prestigio

Que delicia... Deu vontade de comer só de postar a foto!!!

Ingredientes

• 03 gemas
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 04 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 copo de leite
• 200 g de coco fresco ralado
• 03 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 06 claras em neve
• 01 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo
1. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma consistência cremosa, junte a manteiga e continue batendo. Adicione o leite. Leve ao
fogo por 5 minutos, sem mexer, 8 colheres (sopa) de açúcar com 2
xícaras (chá) de água, faça uma calda rala, junte o coco.
Misture essa calda à massa.
Junte a farinha, as claras em neve e por último o fermento; misture levemente. Unte uma fôrma retangular 32x20cm, polvilhe com farinha. Despeje a massa e leve ao forno quente (200ºC) por 40 minutos.

2. Cobertura

Rale 250 g de cobertura de chocolate ao leite em cima do bolo ainda quente. Com uma espátula passe por todo o bolo, cobrindo-o bem.