Brioche com Doce de Leite

Outra coisa deliciosa em doces com recheios é o doce de leite... Eu não entendia porque os adultos comiam tanto doce de leite... Hoje eu entendo... Como é gostosoooo!!!

Ingredientes

Esponja (fermento)

• 10 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico
• 1 xícara de (chá) de leite morno
• 2 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 colher de (chá) de sal

Massa

• 600 gramas de farinha de trigo
• 3 colheres de (sopa) de manteiga
• 2 colheres de (sopa) de óleo
• 1 colher de (sopa) de açúcar
• 5 ovos batidos
• 1 gema batida

Recheio

• Doce de leite feito em casa ou fabricado

Modo de Preparo

1. Esponja
Em uma tigela pequena dissolva o fermento no leite, junte o açúcar, o sal, a farinha e mexa até dar consistência de mingau. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

2. Massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha, os ovos, a manteiga, o óleo, o açúcar e a esponja. Misture tudo muito bem e sove a massa. Faça os brioches e coloque-os em forminhas untadas. Deixe descansar até crescer, pincele com a gema e asse em forno preaquecido 250 até começarem a dourar. Diminua a temperatura do forno e deixe terminar de assar por mais 20 minutos.

3. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com o doce de leite.