sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Camarão Empanado com Bacon

A presença do bacon é suave e serve como tempero, sem roubar o sabor delicado do camarão. Uma delicia!!!
Ingredientes
  • 4 camarões grandes sem tripa, sem casca e com rabo
  • 1 colher de sopa de bacon picadinho
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca (usei farinha de pão feita em casa)
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 ovo
  • 1/2 limão
  • um pouco de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • óleo para fritar

Modo de fazer
1. Comece preparando o que vai precisar para empanar. Misture o bacon picado bem pequeno com a farinha de rosca e coloque num prato. Disponha a farinha de trigo noutro prato. Com um garfo, bata ligeiramente o ovo com uma colher de sopa de água e coloque numa tigelinha.
2.
Esprema um pouco de limão sobre os camarões, tempere-os com pimenta do reino a gosto e reserve.
3. Aqueça uma frigideira ou panela com cerca de um dedo de óleo.
4. Coloque uma pitada de sal nos camarões e empane um por um passando primeiro na farinha de trigo. Em seguida, mergulhe no ovo e suspensa por uns segundos para retirar o excesso. Por último, passe na farinha de rosca com bacon e pressione para aderir bem.
5. Cheque a temperatura do óleo que deverá estar quente porém sem soltar fumaça. Para testar, coloque um pedacinho de pão: ele deverá dourar rapidamente sem queimar. Frite o camarão empanado até dourar o lado de baixo. Vire e aguarde dourar o outro lado. Retire com o auxílio de uma escumadeira e coloque sobre duas folhas dobradas de papel toalha para absorver bem a gordura. Sirva em seguida.

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