Camarão Empanado com Bacon

A presença do bacon é suave e serve como tempero, sem roubar o sabor delicado do camarão. Uma delicia!!!

Ingredientes

• 4 camarões grandes sem tripa, sem casca e com rabo
• 1 colher de sopa de bacon picadinho
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca (usei farinha de pão feita em casa)
• pimenta do reino moída na hora
• 1 ovo
• 1/2 limão
• um pouco de farinha de trigo
• sal a gosto
• óleo para fritar

Modo de fazer

1. Comece preparando o que vai precisar para empanar. Misture o bacon picado bem pequeno com a farinha de rosca e coloque num prato. Disponha a farinha de trigo noutro prato. Com um garfo, bata ligeiramente o ovo com uma colher de sopa de água e coloque numa tigelinha.
2. Esprema um pouco de limão sobre os camarões, tempere-os com pimenta do reino a gosto e reserve.
3. Aqueça uma frigideira ou panela com cerca de um dedo de óleo.
4. Coloque uma pitada de sal nos camarões e empane um por um passando primeiro na farinha de trigo. Em seguida, mergulhe no ovo e suspensa por uns segundos para retirar o excesso. Por último, passe na farinha de rosca com bacon e pressione para aderir bem.
5. Cheque a temperatura do óleo que deverá estar quente porém sem soltar fumaça. Para testar, coloque um pedacinho de pão: ele deverá dourar rapidamente sem queimar. Frite o camarão empanado até dourar o lado de baixo. Vire e aguarde dourar o outro lado. Retire com o auxílio de uma escumadeira e coloque sobre duas folhas dobradas de papel toalha para absorver bem a gordura. Sirva em seguida.