Cocada Baiana

Ingredientes 

• Calda Básica para cocada
• 500g de açúcar
• 1 copo americano de água
• 1 colher (sopa) de glucose
• 1kg de coco fresco ralado
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose.
 
Não mexa até dar ponto de calda grossa.
 
Coloque o coco e mexa até a calda secar.
 
Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela.
 
Coloque no mármore e bata até esfriar.
 
Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).