Esfiha Folhada de Carne

Já é deliciosa, com massa folhada é ainda mais... Muito bom!!!

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de água
• 1 xícara de leite
• 1 gema
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga

Recheio

• 1/2 kg de capa de filé moído
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 xícara de coalhada seca ou fresca
• 1/2 xícara de tahine
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• 1 colher (café) de pimenta do-reino
• 1/4 de xícara de suco de limão
• sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a água, o leite, as gemas e o sal. Junte a farinha aos poucos, misturando com as mãos até ficar homogêneo.
Coloque em uma superfície lisa e untada com metade da manteiga.
Faça cubos de 40 g de massa. Abra-os de modo uniforme. Unte-os com manteiga.
Dobre-os ao meio e enrole-os. Leve ao freezer por três horas. Descongele em temperatura ambiente.
Em uma assadeira untada com óleo, coloque os rolinhos de massa, deixando espaço entre eles.
Abra-os até ficarem com 8 cm de diâmetro, deixando as bordas mais grossas do que o centro.
Misture os ingredientes do recheio. Coloque duas colheres (sopa) no centro de cada esfiha. Espalhe reservando a borda da massa. Leve ao forno quente por 15 minutos ou até corar. Sirva quente.