Farofa de Banana com Bacon

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Banana nanica em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de bacon picadinho
• ½ xícara (chá) de linguiça calabresa defumada picadinha
• 1 ovo cozido em cubos pequenos
• Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Refogue o bacon e a linguiça no azeite e na manteiga.
Junte a cebola e o alho e quando estiverem dourados acrescente a banana. Frite rapidamente para não desmanchar as bananas.
Em seguida coloque a farinha e mexa até dourar sempre tomando cuidado para não desmanchar as bananas.
Desligue do fogo e tempere com sal e cheiro verde.

• Dicas 

Se for de seu agrado poderá acrescentar cubinhos de abacaxi em calda e uvas-passa
Quantidade de banana a gosto.