Gazpacho

Quem nunca tomou, não tem noção do sabor que esta delicia tem... Vale apena experimentar... Muito, mas muito bom mesmo... É uma sopa fria espanhola e pode ser servido como entrada!!!

Ingredientes 

• 10 tomates maduros 
• 1 pepino 
• 1 pimentão vermelho pequeno 
• 1 colher de sopa de vinagre 
• 1 colher de café de cominho
• Pimenta do reino em grãos a gosto
• 2 dentes de alho
• 100ml de azeite de oliva
• 1/2 taça de vinho branco
• 1 pão francês amanhecido 
• Água para cobrir
• Sal a gosto

Modo de fazer

Corte o tomate em quatro pedaços e despreze a parte branca central. Descasque o pepino e corte-o em cubos. Pique também o pimentão e descarte as sementes e a parte branca. Junte esses ingredientes em uma vasilha, acrescente o vinagre, o cominho, a pimenta, o alho, o azeite e o vinho. Ajuste o sal e, por último, junte o pão amanhecido fatiado. Despeje a água até cobrir todos os ingredientes. Leve à geladeira para descansar durante uma noite. No dia seguinte, retire da geladeira, escoe o caldo e reserve-o. Bata os ingredientes no liquidificador, acerte os temperos e acrescente aos poucos o caldo – . Pode-se passar o caldo na peneira, mas ficará menos encorpado e não tão saboroso.