Lanche de Shitake com Peito de Peru e Mussarela

Para uma noite bem tranquila... Sozinho ou com a família

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva 
• 200 g de cogumelo shitake picado 
• 200 g de peito de peru ralado 
• 200 g de queijo mussarela light ralado no ralo grosso 
• 1 molho de tomate 
• 5 fatias de pão de fôrma

Modo de Preparo

Forre uma fôrma de bolo inglês grande (28 x 11 cm).
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o shitake até murchar.
Retire do fogo e acrescente o peito de peru, a mussarela e o molho de tomate até ficar homogêneo.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Monte na forma reservada, camadas alternadas de pão e molho finalizando com o pão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos ou até ficar bem quente e a mussarela derreter.
Desenforme com cuidado.
Sirva em seguida.