Maminha com Batata e Cenouras

A escolha da carne neste prato é importante, pode ser feito com alcatra e contra-filé, mas se quiser uma carne mais simples, pode-se usar também o coxão mole... Fica uma delicia!!!

Ingredientes

• 1 ½ kg de Maminha em cubos
• 1 kg de Batatas
• 3 Cenouras em rodelas
• 2 Pimentões vermelhos
• Tomates cerejas para enfeitar e ervas
• Azeite
• Sal e pimenta (paprica, calabresa ou do reino) a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a batata em 4 partes, a cenoura em rodelas e o pimentão em quadradinhos. Regue com azeite e tempere com sal, ervas de sua preferência (orégano, majericão, alecrim, tomilho) e pimenta (do reino, calabresa, páprica). Asse em forno 200˚C com papel alumínio por cerca de 30 minutos ou no microondas por cerca de 5 minutos.

2. Enquanto assa os legumes, tempere a carne a seu gosto ou use apenas sal grosso. Aqueça bem uma panela ou frigideira. Quando estiver bem quente, despeje um fio de óleo ou azeite e acrescente a carne. Frite em fogo médio alto (se começar a esfumaçar, abaixe um pouco o fogo) até o ponto que deseja: mal passado, bem passado, ao ponto. Sirva com os legumes.