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| É um bolo de chocolate com recheio próprio (não é petit gateau) |
- 120 g de chocolate amargo
- 120 g de manteiga
- 60 g de açúcar (5 colheres de sopa, aproximadamente)
- 35 g de farinha de trigo (3 colheres de sopa, aproximadamente)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Modo de Preparo
Numa vasilha em banho-maria derreta a manteiga e o chocolate. Mexa até que a mistura derreta e vire um creme.
Numa vasilha bata os ovos inteiros, o açúcar e a baunilha. (na batedeira ou à mão)
Em seguida, com o fouet incorpore a farinha previamente peneirada fazendo um creme liso.
Junte o chocolate a este creme e misture até ficar homogêneo.Coloque a massa em forminhas altas (ocupando 3/4 dela) tipo petit gâteau ou ramequim.
Serão 6 a 8 minutos em forno alto. A referência dada na receita é que ele está pronto quando começar a rachar.
Numa vasilha em banho-maria derreta a manteiga e o chocolate. Mexa até que a mistura derreta e vire um creme.
Numa vasilha bata os ovos inteiros, o açúcar e a baunilha. (na batedeira ou à mão)
Em seguida, com o fouet incorpore a farinha previamente peneirada fazendo um creme liso.
Junte o chocolate a este creme e misture até ficar homogêneo.Coloque a massa em forminhas altas (ocupando 3/4 dela) tipo petit gâteau ou ramequim.
Serão 6 a 8 minutos em forno alto. A referência dada na receita é que ele está pronto quando começar a rachar.
DicaEm forminha baixa não funciona, ele secará demais e perderá o recheio cremoso.
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