Pão de Queijo Baiano

                               Sabor maravilhoso deste pãozinho da Bahia... 

Ingredientes

Massa 

• 500 ml de leite 
• 8 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 colher (café) de sal 
• 4 ovos 
• 1 xícara de óleo 
• 1 pacote de fermento biológico seco 
• 1 kg de farinha de trigo 

Creme para o recheio (opcional)

• 1 xícara (chá) de leite 
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 gema 
• sal a gosto (cuidado, com moderação) 
• 1 colheres (sopa) manteiga 
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite 

Cobertura:

• Margarina 
• queijo ralado 

Modo de preparo

Massa: Bater no liquidificador por uns 4 minutos todos os ingredientes da massa menos a farinha de trigo. Em uma tigela coloque a farinha de trigo menos 1 xícara. Adicione a mistura do liquidificador e sove bastante com uma colher de pau ou batedeira que tenha a opção de Pá para massa, até ela ficar lisa, deixe descansar até dobrar de volume, faça os pãozinho colocando o recheio dentro. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e deixe dobrar o volume. Assar em forno médio.

Creme para o recheio: Numa panela coloque o leite, a farinha, a gema, o sal e a manteiga. Leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme suave. Apague o fogo e coloque o queijo ralado e o creme de leite.

Cobertura: Assim que tirar do forno passe margarina nos pãezinhos e jogue no queijo ralado por cima.

• Dica

A massa fica pegajosa, por isso unte a mão com bastante margarina a cada pãozinho feito. Coloque uma assadeira com água no fundo do forno, isso faz com que o pão asse e fique branquinho.