Polenta com frango Caipira e Quiabo

Nosso prato do dia é esta delicia super tradicional... Boa ideia para um almoço bem gostoso né??? Então corre que ainda dá tempo!!!

Ingredientes

• 1 galinha grande limpa
• 1 kg de quiabo
• 1/ 4 de xícara (chá) de óleo
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de sal
• 5 xícaras (chá) de água polenta
• 6 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
• 5 xícaras (chá) de caldo de galinha

Modo de preparo

Corte a galinha em pedaços. Reserve. 

Lave o quiabo, seque com um pano limpo e corte ao meio. Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto. Junte o alho, o tomate, a cebola e o cheiro-verde e refogue por cinco minutos. Junte os pedaços de galinha e o sal. Frite por mais cinco minutos e tampe a panela. 

Diminua o fogo para médio e cozinhe por duas horas, acrescentando a água conforme for secando, até a carne ficar macia. Retire os pedaços de galinha cozidos da panela e junte o quiabo. 

Cozinhe por mais dez minutos ou até o quiabo ficar macio. Coloque novamente a galinha cozida e deixe aquecer bem.
 
Polenta: Numa panela, dissolva os flocos de milho no caldo de galinha e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Sirva com o cozido de galinha.