Sanduíche de Salmão Defumado

É difícil resistir amigas... Um delicioso sanduíche de Salmão Defumado... Hum!!!

Ingredientes

• 1 baguete (grande) com gergelim, cortado em pedaços de 20cm ou 3 baguetes de 25cm
• 180g de salmão defumado 
• 1 potinho (150g) de cream cheese
• 1 tomate italiano em rodelas, sem sementes
• 1 cebola roxa pequena cortada bem fininha
• Alcaparras a gosto
• Cebolinha a gosto (picadinha)
• Folhas de agrião baby a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sobremesa de geleia de damasco para cada sanduíche (opcional)

Modo de preparo

Numa vasilha, coloque o cream cheese e a cebolinha e misture bem, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve…
Corte os tomates em rodelas e a cebola roxa em fatias bem fininhas…
Abra a baguete no meio, regue com azeite extra virgem e leve ao forno quente por 5 minutos para dar uma leve esquentada (cuidado para o pão não ficar duro). Retire do forno e acrescente uma camada generosa de cream cheese com cebolinha…
Separe as fatias do carpaccio (ou do salmão defumado)…E arrume camadas com os demais ingredientes: rodelinhas de tomate, tirinhas de cebola, fatias de salmão  e um pouco de alcaparras…Finalize com algumas folhinhas de agrião baby, regue com um fio de azeite e sirva com um pouco de geleia de damasco…