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| Para quem não sabe o que é... É um Sorvete, Sobremesa gelada!!! |
Ingredientes
Semifreddo
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 100 ml de água
- 1 fava de baunilha pequena
- 5 gemas
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 200 ml de creme de leite fresco
- 50 g de Amora
- 50 g de Mirtilo
- 50 g de Framboesa
- 2 xícaras de chá de morangos em pedaços
- ¾ de xícara de chá de amora
- ½ xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de maisena
- 2 xícaras de chá de morangos pequenos inteiros bonitos
- 1 e 1/3 xícara de chá de framboesa
Modo de Preparar
1. Semifredo
Leve ao fogo a água o açúcar e fava de baunilha, quando ferver retirar do fogo, retire a fava abra e raspe as sementes, volte para a panela.
Misture as gemas e acrescente uma pequena quantidade da calda mexendo sempre, quando a mistura de gemas já estiver morna misturar com o restante da calda e levar ao fogo baixo mexendo sempre para cozinhar.
Bata o creme de leite em picos duros. Adicione à mistura de ovos já fria. Acrescente as frutas.
Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico e coloque aí o creme. Feche com o plástico e leve ao freezer, por pelo menos 4 horas. Desenforme na hora de servir.
2. Calda
Colocar em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexer e levar ao fogo alto com a panela tampada. Deixar levantar fervura.Dissolver a maisena na água, destampar a panela com a calda e abaixar o fogo.
Adicionar a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante.
Adicionar os morangos inteiros, misturar com cuidado e aumentar o fogo. Quando começar a ferver acrescentar a framboesa. Misturar delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligar e deixar esfriar com a panela tampada.
Corte o semifreddo em fatias e regue com a calda escolhida. Sirva imediatamente.
Leve ao fogo a água o açúcar e fava de baunilha, quando ferver retirar do fogo, retire a fava abra e raspe as sementes, volte para a panela.
Misture as gemas e acrescente uma pequena quantidade da calda mexendo sempre, quando a mistura de gemas já estiver morna misturar com o restante da calda e levar ao fogo baixo mexendo sempre para cozinhar.
Bata o creme de leite em picos duros. Adicione à mistura de ovos já fria. Acrescente as frutas.
Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico e coloque aí o creme. Feche com o plástico e leve ao freezer, por pelo menos 4 horas. Desenforme na hora de servir.
2. Calda
Colocar em uma panela o açúcar, a água, os morangos e as amoras, mexer e levar ao fogo alto com a panela tampada. Deixar levantar fervura.Dissolver a maisena na água, destampar a panela com a calda e abaixar o fogo.
Adicionar a maisena dissolvida à calda, mexendo até a sua cor ficar brilhante.
Adicionar os morangos inteiros, misturar com cuidado e aumentar o fogo. Quando começar a ferver acrescentar a framboesa. Misturar delicadamente para não desmanchá-las e, assim que voltar a fervilhar, desligar e deixar esfriar com a panela tampada.
Corte o semifreddo em fatias e regue com a calda escolhida. Sirva imediatamente.
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