Tempurá de Miojo

Pode não parecer por causa do miojo, mas fica muito gostoso... Eu já fiz e as crianças adoraram... Experimente, tenho certeza que você vai gostar!!!

     
Ingredientes

• 1 pacote de macarrão instantâneo sabor galinha caipira ou a gosto
• 1 xícara de chá de cebola cortada em cubinhos ou a gosto
• 1 xícara de chá de abobrinha tipo italiana ralada sem o miolo
• 1 cenoura média ralada
• 2 xícaras de chá de repolho cortado em tirinhas finas
• ½ xícara de chá de cheiro verde fresco cortado a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritura

Massa

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de café de sal
• ¾ de xícara de água gelada
• 2 claras de ovo batidas em neve

Molho agridoce para acompanhar

• 1 ½ xícara de chá de abacaxi picado
• 2 colheres de sopa de creme de arroz ou amido de milho
• ½ xícara de chá de vinagre
• ½ xícara de chá de catchup picante
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Afervente o macarrão instantâneo por 2 minutos sem o tempero, escorra e deixe esfriar.
Misture a cebola, a abobrinha, a cenoura, o repolho cortado em tirinhas, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, a mistura vai ficar com aparência de cozida.
Acrescente o macarrão e o sachê de tempero que acompanha a embalagem e reserve.

Massa
Misture bem a farinha de trigo com o amido e o fermento.
Agregue aos poucos a água gelada e por ultimo as claras em neve, misturando delicadamente.
Junte a mistura reservada à massa e frite pequenas porções em óleo quente.

Molho
Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe por peneira e leve ao fogo mexendo sempre para não encaroçar. Sirva com o tempurá.