Tomates Verdes Fritos

Não é só filme... Estes tomates são deliciosos... Aproveite pra fazer... É bem leve!!!

Ingredientes

• 4 tomates verdes médios em rodelas de 0,5 cm de espessura
• 3 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ colher (sopa) de fubá
• 1/3 colher (sopa) de óleo
• ½ colher (chá) de sal
• 3 fatias de bacon

Modo de Preparo

Numa frigideira, fritar o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retirar com uma escumadeira, escorrer em papel-toalha, deixar amornar e esmigalhe. Acrescentar o óleo à gordura que ficou na frigideira. Num prato grande, misturar bem o fubá, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Aquecer a frigideira em fogo médio. Passar as rodelas de tomate na mistura de fubá, pressionando bem. Fritar metade das rodelas por um minuto de cada lado ou até ficarem douradas e crocantes. Retirar com uma escumadeira e dispor num prato coberto com papel-toalha. Fritar o tomate restante e também deixar escorrer no papel. Transferir para uma travessa e polvilhar com o bacon esmigalhado. Servir imediatamente.