Vichyssoise (Sopa Fria de "Avenida Brasil")

Aprenda outra receita que esta fazendo sucesso em "Avenida Brasil", feita por Nina, a personagem de "Débora Falabella"

Ingredientes

• 4 alhos-porós (somente a parte branca)
• 1 cebola média
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 batatas grandes
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 e ½ xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca moída na hora
• 3 ramos de Ceboulette (cebolinha bem fininha)

Modo de Preparar

Numa panela, refogue o alho-poró e a cebola cortados em fatias bem finas sem deixar dourar.
Adicione as batatas descascadas cortadas em cubinhos.
Junte o caldo de galinha e prove o sal. Se precisar acrescente mais.
Deixe cozinhar em fogo brando por 30 a 40 minutos.
Bata no liquidificador e leve ao fogo novamente com o leite, deixando ferver.
Retire do fogo, deixe esfriar e passe por uma peneira.
Junte o creme de leite e a pimenta do reino e leve um pouco à geladeira para servir bem frio.