Congelamento de Salgados e Doces
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Salgadinhos e docinhos podem ser congelados. São raras as exceções.
Salgados/Salgadinhos
Os fritos, devem ser congelados crus. Salgados assados como barquetes e empadas, congele-os já pré assados. Depois de descongelados voltarão ao forno para terminar de assar e dourar.
Exceção: não congele salgados que tenham batata ou ovos como recheio. Empadinhas de queijo devem ser recheadas na hora; só congelando a massa.
Doces
Docinhos poderão ser congelados já prontos.
Exceções: Nunca congele doces doces caramelados e tipo fondant. Doces com cobertura de gelatina ou recheio de maisena.
Docinhos poderão ser congelados já prontos.
Exceções: Nunca congele doces doces caramelados e tipo fondant. Doces com cobertura de gelatina ou recheio de maisena.
Como congelar doces ou salgados
Em uma assadeira/tabuleiro forrado com papel manteiga; disponha os salgadinhos separadamente. Não os amontoe. Cubra com papel filme e coloque no freezer para congelar. Quando estiverem praticamente congelados, retire-os da assadeira e coloque-os em saquinhos próprios para limentos, retire o máximo de ar de dentro dos saquinhos, feche-os e torne a levá-los para o freezer. Com esse procedimento os salgados/salgadinhos/docinhos não grudarão uns nos outros.
Em uma assadeira/tabuleiro forrado com papel manteiga; disponha os salgadinhos separadamente. Não os amontoe. Cubra com papel filme e coloque no freezer para congelar. Quando estiverem praticamente congelados, retire-os da assadeira e coloque-os em saquinhos próprios para limentos, retire o máximo de ar de dentro dos saquinhos, feche-os e torne a levá-los para o freezer. Com esse procedimento os salgados/salgadinhos/docinhos não grudarão uns nos outros.
Como descongelar
Para descongelar: Descongele naturalmente para um melhor resultado. Não coloque no forno ou micro-ondas para forçar o descongelamento.
Não abra a embalagem. Só abra depois de totalmente descongelados. Se for utilizar no dia seguinte, retire do freezer na noite anterior e coloque na geladeira. Repetindo; só abra a embalagem quando totalmente descongelados.
Para descongelar: Descongele naturalmente para um melhor resultado. Não coloque no forno ou micro-ondas para forçar o descongelamento.
Não abra a embalagem. Só abra depois de totalmente descongelados. Se for utilizar no dia seguinte, retire do freezer na noite anterior e coloque na geladeira. Repetindo; só abra a embalagem quando totalmente descongelados.
Dicas de Mãe
Validade padrão aproximada é de 3 meses.
Não demore para congelar os doces ou salgados. Estando prontos; já os leve para o freezer.
Cuidado com os temperos de recheio de salgados. Não exagere! O congelamento reforça e acentua os sabores.
Não esqueça de etiquetar os saquinhos colocando data do congelamento, data de validade, nome do produto e quantidade.
Procure congelar em pequenas quantidades para evitar que descongele a mais do que necessitará.
Uma vez descongelados ; não torne a congelar. É extremamente contra indicado o recongelamento de alimentos.
Improvisando na cozinha
Bandana no lugar do guardanapo: cada uma de uma cor, fazem o papel do guardanapo.
Tampas de geleia como porta-copos: com estampa xadrez são as mais bonitinhas, que não dá vontade de jogar fora e podem virar porta-copos supercharmosos.
Raladores de cozinha como luminárias: O ralador básico prateado funciona muito bem, mas, se você quiser mais cor na decoração, experimente pintar as peças com tinta em spray. Depois, basta encaixar um soquete com lâmpada. Adoramos!
Panos de prato como jogo americano: os panos de prato lindos que dão até pena de usar, podem fazer as vezes de jogo americano.
Bebida com receita: uma ideia original para surpreender seus convidados: sirva algum drinque especial, acompanhado de uma etiqueta que traz a receita ou um recadinho.
Mais crocantes se você deixá-los de molho por 30 minutos na água com uma pitada de bicarbonato de sódio antes de fritar.
Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.
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A panela de pressão é um utensílio prático e rápido de cozinhar os alimentos, mas para a usar é preciso ter em atenção para não haver "acidentes" como explosão. Começa logo quando na compra em verificar se traz o selo INmetro, este garante a qualidade da peça.
Depois devem respeitar a quantidade de alimentos recomendada pelo fabricante pois se a quantidade de alimentos exceder pode dar origem a entupir a válvula. Para verificar que está em segurança deve ver se está bem fechada.
Enquanto a panela estiver ao lume, observe se a válvula está funcionando normalmente. Se a válvula não estiver libertando pressão, pode estar obstruída. Levante a válvula para resolver o problema. Não abra a panela assim que desligar o fogo. O ideal é esperar que ela fica fria ou mergulhe debaixo da água, com a água a correr que elimina o vapor e só depois então pode retirar a tampa.
Validade padrão aproximada é de 3 meses.
Não demore para congelar os doces ou salgados. Estando prontos; já os leve para o freezer.
Cuidado com os temperos de recheio de salgados. Não exagere! O congelamento reforça e acentua os sabores.
Não esqueça de etiquetar os saquinhos colocando data do congelamento, data de validade, nome do produto e quantidade.
Procure congelar em pequenas quantidades para evitar que descongele a mais do que necessitará.
Uma vez descongelados ; não torne a congelar. É extremamente contra indicado o recongelamento de alimentos.
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Improvisando na cozinha
Forminhas de cupcake como açucareiro: Pra fazer bonito na hora do cafezinho.
Tem dias em que a falta de criatividade é total na hora de receber pessoas em casa. Mas, com utensílios simples, dá para montar uma mesa super bacana ou decorar a cozinha! Hoje estamos inspiradas para dar uma nova cara na hora de servir as receitinhas que compartilhamos por aqui. Vem com a gente:
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Camarões mais crocantes
Descongelando Frutos do Mar
Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.
Abrindo Massa
Use uma peneira se não tiver uma vasilha especial para espalhar farinha sobre a superfície.
Use uma garrafa lisa, caso não tenha um rolo. Para manter a masa fria e fácil de manusear encha a garrafa com água e gele-a antes de usar.
Panelas de cozedura rápida na sua cozinha saiba utilizá-las
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Depois devem respeitar a quantidade de alimentos recomendada pelo fabricante pois se a quantidade de alimentos exceder pode dar origem a entupir a válvula. Para verificar que está em segurança deve ver se está bem fechada.
Enquanto a panela estiver ao lume, observe se a válvula está funcionando normalmente. Se a válvula não estiver libertando pressão, pode estar obstruída. Levante a válvula para resolver o problema. Não abra a panela assim que desligar o fogo. O ideal é esperar que ela fica fria ou mergulhe debaixo da água, com a água a correr que elimina o vapor e só depois então pode retirar a tampa.
Par uma melhor segurança mude a cada três meses a borracha e lave separadamente, com o uso ela perde elasticidade e a função de vedar.
Cozinha sem cheiro de fritura
Para eliminar cheiros de fritura na cozinha,coloque numa panela destapada 6 cravos e 1 colher de sopa de canela em pó, adicione água e deixe ferver.
Fica sem esses cheiros e o ambiente fica bem perfumado!
Retirar o cheiro do alho das mãos
Depois de descascar o alho, para retirar eficazmente o cheiro, coloque a faca por baixo da torneira ponha a água a correr e esfregue a faca com as mãos de seguida e molhe novamente as mãos na água que passa pela faca. Acredte que o cheiro é eliminado.
