Como Cozinhar Frango
- Um frango inteiro
- Sal na quantidade que pretender
- Pimenta na quantidade que pretender
- Duas xícaras de manteiga
- Duas xícaras de farinha de trigo com fermento em pó
- Óleo na quantidade que pretender
- Copo de vinho branco
1 - Em primeiro lugar deve colocar em uma tigela o frango, que deve ser cortado em pedaços pequenos. Em seguida tempere estes pedaços de frango. Para isso deite sal e pimenta nas quantidades que pretender e um copo de vinho branco, espalhando tudo de maneira a que os pedaços de frango fiquem todos envolvidos por estes dois ingredientes e bem molhados. Coloque a tigela na geladeira para que fiquem mais saborosos. Deve fazer isto no dia anterior a fazer a refeição para que os pedaços de frango fiquem melhor temperados.
2 - No dia a seguir a ter temperado, retire a tigela da geladeira deite as duas xícaras de manteiga e coloque tudo dentro de uma sacola hermética. A seguir coloque a sacola na geladeira durante mais ou menos duas horas. Ao fim deste tempo retire os pedaços de frango de dentro da sacola, coloque em um prato as duas xícaras de farinha de trigo com fermento em pó e passe os pedaços de frango por esta farinha, passe um de cada vez para lhe ser mais fácil.
3 - Em seguida coloque o óleo dentro da frigideira e leve ao fogo até o óleo se encontrar bem aquecido. Quando verificar que o óleo se encontra bem aquecido, coloque os pedaços de frango (um de cada vez) dentro da frigideira, mas tenha em atenção que só deve fritar dois de cada vez para não correr o risco de se colarem uns aos outros. Deixe fritar durante mais ou menos 10 minutos ou até verificar que se encontram dourados de ambos os lados.
4 - Depois de estarem fritos coloque em um prato o papel toalha e deite por cima os pedaços de frango fritos para que o óleo escorra. Faça este procedimento até acabar de fritar todos os pedaços de frango, quando terminar deixe escorrer durante alguns minutos para que o óleo escorra na totalidade. Assim os pedaços de frango se encontram prontos para serem servidos. Estes pedaços de frango podem ser servidos com diferentes tipos de acompanhamentos, como por exemplo, com batatas fritas, com arroz, com salada ou com qualquer outro tipo de acompanhamento, fica a seu gosto.
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Como Temperar Salada de Folhas
É muito fácil, porem algumas pessoas que saíram da casa dos pais agora ou mora sozinho e quer aprender a cozinhar não sabem.
Vamos lá:
Monte a sua salada de folhas, pode até colocar alguns frutos, como tomate, pepino e azeitona, fica mais gostoso... Até torradinhas picadas pode colocar!!!
Ingredientes do Tempero:
- Vinagre do seu gosto como: maçã, limão, balsâmico é até mais saudável.
- Pode ser limão também
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
- Orégano
Estes são os ingredientes mais simples para temperar salada. Existem vários outros temperos, mas aos poucos vai se descobrindo.
Modo de temperar:
Pode misturar todos os ingredientes em uma molheira, caneca, o que você tiver em casa e colocar na salada de uma vez só, ou então adicione um a um sendo a gosto o azeite, a pimenta e o orégano, o sal pode ser medido, se for um prato duas pitadas e o vinagre para um prato é uma colher rasa.
Aproveite a dica e bom apetite!!!
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Como fritar um bife bem suculento
Poucos são capazes de fritar um bife suculento e dourado.As carnes boas para bife são contra-filé, alcatra e filé mignon.
O bife deve ser cortado na direção da fibra da carne. Limpe, ou peça ao açogueiro, para tirar as peles e nervos e deixar a gordura do bife.Não tire a gordura do bife antes de fritá-lo, pois essa gordura é importante para o sabor do bife.Não tempere o bife antes de fritá-lo e sim depois de frito porque o tempero, se colocado antes, vai endurecê-lo.O segredo do bom bife está no fritar.
Frite os bifes um a um com pouco óleo (quase nada, no máximo uma colher) bem quente, e virando-os dos dois lados sem interrupção.Passe cada lado do bife por toda a frigideira.Não deixe o bife parado na frigideira, ele vai soltar água e endurecer, se você o mexer e virar sempre, o suco ficará nele e a carne ficará dourada.
Em geral, um bife leva 2 minutos para ser frito.
Passo a passo:
Com os bifes já limpo, coloque a frigideira com uma colher de óleo ou manteiga no fogo alto.Quando estiver bem quente coloque um bife bem estendido e, com o garfo, faça-o passar por toda a frigideira, deixando-o dourar. Depois que ele dourar de um lado, vire-o e repita a operação do outro lado.O bife estando dourado dos dois lados retire-o da frigideira e tempere-o a seu gosto.
Dicas:
A regra pede que se corte a carne no sentido contrário às fibras. Nesta receita fugiu-se à regra para não romper as fibras o que faz perder seu suco na frigideira.
Que tal temperar tradicionalmente só com sal e pimenta-do-reino?Também poderá depois que o bife estiver pronto, salpicá-lo com suco de limão, cobrí-lo com molhos, cremes, cebolas fritas, ou colocar molhos e cremes em vasilhas separadas e cada um se serve como quiser.
Com cebolas fritas: depois que terminar de fritar o último bife coloque uns pingos de óleo na mesma frigideira que fritou o bife e depois de bem quente coloque rodelas de cebolas e frite-as um pouco e cubra os bifes com as cebolas. Não frite demais as rodelas de cebola; elas não devem ficar murchas.
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Como cozinhar feijão Passo a passo
1º Pegue um pacote de 500 g de feijão – abra, espalhe tudo e escolha os que vão para a panela. Jogue fora aqueles grãos que não estiverem bons.
2º Pegue uma panela de pressão e encha 1 litro e meio de água. Coloque o feijão escolhido.
3º Tampe e ligue em fogo alto. A partir do momento que a panela começar a pegar pressão (chiar), conte 30 minutos e desligue o fogo. Aguarde um tempo para a pressão sair.
4º Na hora que você abrir a panela pegue um grão e tente amassar. Se conseguir com facilidade, está cozido. Se não, volte para cozinhar mais um pouco.
Pra ficar mais fácil agora ligue o fogo sem tampar a panela. Assim você tem como ir testando o ponto do feijão.
O Caldo
O feijão já está cozido. É hora de temperar e engrossar o caldo.
Pique bem 1 cebola média e 2 dentes de alho e refogue em azeite ou óleo.
Douradinhos, adicione ao feijão, junto com 1 colher ( sopa) rasa de sal, 1 pitada de pimenta do reino (pra quem pode comer pimenta).
Deixe no fogo baixo até ferver e engrossar o caldo em 10 minutos aproximadamente e prontinho!!!
Dicas:
- Para o feijão ficar mais gostoso e saboroso, pode colocar caldos e temperos indicados para feijão... Você vai achar no supermercado.
- Na hora do cozimento, pode-se tirar o feijão do fogo e adicionar rodelas de linguiça calabresa, dá mais sabor ao feijão, ou na hora de temperar, adicione bacon com o alho e a cebola.
- Para que o caldo fique bem grosso, também pode pegar uma concha depois de cozido e adicionar na panela do tempero, amassando e voltando para a panela de cozimento, deixando ferver.
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Como fazer o arroz soltinho e branquinho
Coloque para ferver em uma panela ás 6 xícaras de água.
Descasque e pique a cebola e o alho.
Em uma panela separada e pré aquecida, coloque para dourar a cebola e o alho que você picou, doure primeiro o alho, posteriormente a cebola.
Refogue o arroz na cebola e no alho, depois coloque a água que já deve estar fervendo.
Mecha, até que o arroz desgrude do fundo da panela, e diminua o fogo e coloque o sal na quantidade que deseja.
Com o fogo baixo, deixe toda água evaporar, até que você não a veja mais na superfície, quando isto acontecer está na hora de desligar o fogo e tampar a panela.
Não abra a tampa nos próximos 15 minutos, pois este é o tempo necessário para que o calor existente ali termine de cozinhar o arroz.
Feito todo estes passos seu arroz está Pronto para ir a mesa.
